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猪场火车头的赤面煞星-玉米赤霉烯酮

2012-10-31   来源:网络  内容举报

  

一、玉米赤霉烯酮(Zearalenone)现况

  玉米是养猪业中使用最大宗原料之一,在收割、运送中保温不当、种植期间、久旱不雨或阴雨连绵期间,这样的环境提供玉米中霉菌滋长最佳时机。玉米赤霉烯酮(Zearalenone)是一种引起假发情现象之霉菌毒素,由镰刀霉菌属 (Fusarium)产生,在玉米种植期间就会感染并生成毒素,与新月毒素T2、呕吐毒素DON、伏马镰刀毒素FUM一样都是玉米收成前就已经存在。其分子构造类似动情激素。镰刀霉菌生长之条件和气候、湿度有关。镰刀霉菌生长最好之条件为玉米含17%之水分以及存放在12~24℃下。

  根据亚洲谷物中心表示:2007年至2009年收集来自中国、日本、马来西亚、菲律宾、南韩、台湾、泰国以及越南等国饲料,玉米赤霉烯酮(Zearalenone)检出率约35%,平均浓度为292 ppb,最高浓度为25 ppm。在玉米、玉米酒粕、干草与青贮料中玉米赤霉烯酮(Zearalenone)的检出率约67%~100%。完全混合日粮将近50%检出率,平均浓度为100 ppb;另外亚洲谷物中心也针对中国地区谷物饲料中玉米赤霉烯酮(Zearalenone)污染情形进行调查,在227件样品数中,发现含量0.1~0.2ppm占15%,高于0.2ppm则占30%。这样高浓度加上长期喂饲下足够在猪体内引起雌激素的作用,显示在亚洲地区对玉米赤霉烯酮的控制是非常必须的。

二、玉米赤霉烯酮(Zearalenone)对母猪繁殖性能的影响:

  玉米赤霉烯酮(Zearalenone)为类动情激素,直接影响繁殖系统,而在饲料换肉率方面只有些许的负面影响以及生长速率变缓,但并不会常出现死亡和淘汰之情形。当猪只食入受污染的饲料,玉米赤霉烯酮经由肠道吸收进入全身血液循环系统中。而这些类动情素足以伤害母猪繁殖器官、抑制公猪繁殖性能。在日粮中玉米赤霉烯酮浓度低于1ppm时,会引起类似动情激素的作用及雌性化现象。若浓度更高时,则会干扰怀孕、排卵、植床、胚胎发育,而造成胚胎死亡、流产及新生仔猪存活率低。


 

(一)玉米赤霉烯酮(Zearalenone)对母猪的影响分为五个阶段:

1.选育母猪(未成熟母猪):

  病变通常仅出现于生殖系统,子宫充血和肿胀以及黏膜系统的组织变化,卵巢有萎缩现象。容易造成不孕及喜欢驾成同栏母猪。甚至未达繁殖之年龄之母猪,呈现出假发情现象。喂饲8至10周龄选育母猪含有1~3 mg/ kg玉米赤霉烯酮污染的饲料,喂饲不到一周,即显现出明显的发情现象。比较1至10 mg/ kg 玉米赤霉烯酮污染量的影响,发现成正比关系,即污染量越高,对生殖的影响亦越大。

2.后备母猪(成熟母猪):

  与选育母猪比较,后备母猪食入玉米赤霉烯酮后,反而会引起发情中止,乳腺开始发育。此乃是黄体持续发育而呈现假怀孕现象。造成母猪再发情间隔延长,或是重发情现象,使配种工作人员误判配种时机及配种屡次失败。

3.着床及怀孕:

  这一期间最容易受到玉米赤霉烯酮的影响,喂饲污染玉米赤霉烯酮饲料给予怀孕母猪,会发现胎猪及胎盘重量均减少,这可能是怀孕期间胎猪与胎盘之间营养的供应发生问题,或是影响胎盘的正常发育,造成分娩后小猪的存活能力减低。玉米赤霉烯酮中毒会抑制胎猪发育,若饲料中污染量越高,排卵数减少,黄体滤泡数之比例降低,窝仔数大量减少,甚至会造成胚胎死亡或是流产现象,猪场产能降低而造成极大损失。

4.分娩:

  在苏格兰东南地区曾发生玉米赤霉烯酮中毒病例,在中毒50头母猪中,其特征为分 娩出的新生仔猪特别小,且有数目不等的死胎或八字腿小猪(Miller等,1973)。食入受到污染的饲料,在分娩阶段除了出生仔猪体重较轻,初生下来的仔母猪会发生阴户红肿与幼仔公猪乳腺肿大。另外可能还有木乃伊胎出现。

5.泌乳期:

1泌乳中母猪食入污染玉米赤霉烯酮之饲料,会造成母猪平均只日饲料摄食量降低且对于乳汁质量亦会影响。

2对繁殖系统的影响:母猪容易过度发情,或是在泌乳期时引起阴户红肿。

(二)饲料中玉米赤霉烯酮(Zearalenone)浓度对母猪的影响:

当吃入污染之饲粮期间越久时,则玉米赤霉烯酮之毒素含量就越高。依病理学之变化,其严重性程度依据所食入之毒素含量而定。猪只可接受量是含有玉米赤霉烯酮3ppm以下饲料,喂饲十天为上限。

1.浓度在1~5ppm:

足够引起猪阴唇阴道炎症候,后备母猪与母猪不发情。

2.浓度在10ppm:

1成熟母猪及母猪阴户红肿,中猪及大猪生长减缓,以及仔猪偶发性的脱肛。

2延长母猪离乳至发情间距。

3已配种母猪在预产时发现未怀孕的只数增加。

3.浓度在25-50ppm:

发生母猪不孕,生产胎数减少及仔猪体重轻。

4.浓度在25-100ppm:

假怀孕症状外观呈现大乳白色的腺体,乳汁流出,行为上出现分娩时的一些习惯及操作表现。

5.浓度在100ppm以上:

不孕现象及卵巢小,还可能发生驾乘其他母猪。

(三)猪食入过量玉米赤霉烯酮(Zearalenone)病理变化:

1.外观特征:

乳房及阴唇肿大,在断奶的仔母猪中会发生乳头竖起直立状和子宫扩大。后备母猪长期食入低量之玉米赤霉烯酮,经两个月后其体重仅为正常母猪一半,且永远长不大,俗称「石头猪」。

2.组织病变:

子宫平滑肌层及黏膜层增厚,子宫肥大,其大小与重量增加、水肿,乳腺小管增生,子宫颈及阴道黏膜上皮呈鳞片状化增生。

3.其他症状:

常伴随食欲不振、恶心、下痢、肝脏损害。

Long等人(1983)的报告指出,以试验方法将含有玉米赤霉烯酮之污染玉米供给初产母猪及经产母猪采食后,玉米赤霉烯酮中毒的母猪出现发情征候并且愿意接受公猪之驾乘,在配种21天后不再发情,表现出已经怀孕的样子。在配种40天后,以超音波探测器检查母猪时,显示假怀孕母猪百分比很高。有部分母猪还会在配种80~100天后,乳房开始发育变大。实验中所有玉米赤霉烯酮中毒的母猪都未产出任何仔猪。

三、为何市售的霉菌毒素处理剂无法彻底有效清除霉菌毒素?

Institute of Sciences of Food Production (ISPA), 2005
  2005年国际期刊(Food Additive & Contaminants)文献指出:现有脱霉剂对玉米赤霉烯酮的清除率不佳,即使是市占率最高的两大品牌(牌仅约40%,B牌仅约50%)亦是如此。市面上有许多制菌剂,如丙酸、水合硅酸铝、酵母细胞壁以及毒素分解酶制剂等..丙酸仅能抑制霉菌繁殖并无法清除既存霉菌毒素。水合硅酸铝是最早的霉菌毒素吸附剂,表面结构对霉菌毒素具亲和力,价格十分便宜!但是对新月毒素群T2、呕吐毒素DON及玉米赤霉烯酮F2效果差。酵母细胞壁对玉米赤霉烯酮F2吸附效果较好但是对新月毒素群T2、呕吐毒素DON效果差且不稳定。至于毒素分解酶制剂是藉由细菌产生之酶分解毒素,吸附新月毒素群T2、呕吐毒素DON及玉米赤霉烯酮F2,但是作用时间需要2~16小时,而新月毒素群T2、呕吐毒素DON只要作用30分钟即可以造成肠黏膜伤害、引发紧迫反应。且尚未证实代谢产物是否无毒,加上酶在环境中不稳定、易受胃酸破坏。

  霉菌毒素是霉菌的代谢物,属于有机分子结构,多数毒素不具亲水性。而一般市售吸附剂在环境中呈现亲水性,仅能吸附亲水性之毒素,却无法吸附疏水性之毒素。


 

四、为何全防卫可以30分钟内99.4%清除玉米赤霉烯酮?

  亚洲谷物中心证实全防卫有机双性吸附结构能全面吸附各种毒素,30分钟内99.4%吸附玉米赤霉烯酮。全防卫选用北美高山高孔洞性蒙特石以OPAL-CT技术膨扩分裂成具原本200倍的吸附表面积,可以加倍吸附毒素面积。采用BOCET有机离子制换技术将有机分子团植入经OPAL-CT 处理过之蒙特石中,形成有机双性的蒙特石,具备吸附亲水性与疏水性毒素的结构,利用有机分子吸附疏水性之霉菌毒素,搭配结构中钙离子吸附亲水性之毒素,达到有机双性全面吸附各种毒素之效能。以弥补一般市售吸附剂如水合硅酸铝等,在环境中呈亲水性,仅能吸附有亲水性的毒素如黄曲毒素,对于疏水性的毒素吸附效果不佳之缺点。

  市售霉菌毒素处理剂只能杀霉与吸附,无法处理体内毒素与修补生理组织等毒素症问题。当毒素污染后即蓄积肝、肾,造成肝功能下降、肾肿、肾衰竭,及猪只生理组织损伤等,市售处理剂只能杀霉与吸附,是无法同时有效强肝解毒、补肾排毒,更无法修复损伤的生理组织。全防卫不仅仅吸附毒素与杀霉效果,另外添加天然植物萃取元素,强化肝脏解毒功能,促使血中白蛋白增加,尿素氮下降。强化肾脏加速排毒之功能,使氨气排出量下降35%以上,降氨除臭。另外含有机铁、锌及天然植物萃取元素,充足血氧与营养,满足细胞代谢合成,提高细胞中酶的活性,有效补充损伤细胞所需的营养物质,加速恢复,加速愈后,恢复正常生理机能。

  全防卫其毒素吸附率为市售产品最高效果,黄曲毒素、赭曲毒素及玉米赤霉烯酮之吸附率高达90%以上,别人束手无策的新月毒素群及呕吐毒素之吸附率亦高达75%以上。全防卫从体内到体外解决霉菌毒素问题,并且有效降氨、除臭,改善空气质量,降低呼吸道刺激。增进猪只食欲、促进生长,提高饲料效率,进而增加产能。

 

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